1.Descasque e corte o aipim em pedaços grandes.
2.Cozinhe em água com sal até que fique macio, cerca de 30-40 minutos.
3.Em uma frigideira, aqueça o azeite e refogue o alho até dourar.
4.Retire o aipim da água, coloque em um prato e regue com o molho de alho.
5.Decore com coentro fresco antes de servir.