1.Em uma panela, misture o leite e o açúcar e leve ao fogo até ferver.
2.Em uma tigela, bata o ovo levemente.
3.Quando o leite ferver, adicione o ovo, mexendo sempre até engrossar.
4.Retire do fogo e adicione a essência de baunilha.
5.Sirva em um prato de sobremesa e polvilhe com canela em pó antes de servir.