1.Em uma panela, aqueça o azeite e refogue a cebola e o alho picados.
2.Adicione a cenoura, o milho e os pimentões, refogando por alguns minutos.
3.Acrescente o arroz e mexa bem.
4.Adicione a água e o sal, cozinhe em fogo médio até que o arroz esteja quase cozido.
5.Junte as ervilhas e finalize o cozimento.
6.Decore com cheiro verde antes de servir.