1.Em uma panela, misture o açúcar, o leite de coco e a manteiga.
2.Cozinhe em fogo médio, mexendo sempre até a mistura soltar do fundo da panela.
3.Adicione o coco ralado e, se desejar, o corante.
4.Misture bem e retire do fogo.
5.Unte uma superfície com manteiga e despeje a mistura.
6.Espalhe para esfriar e, quando morna, corte em quadrados ou enrole em bolinhas.