1.Corte as berinjelas em fatias de aproximadamente 1 cm.
2.Em uma tigela, misture o azeite de oliva, sal, pimenta-do-reino, alho em pó e orégano.
3.Passe a mistura nas fatias de berinjela.
4.Aqueça uma grelha ou frigideira antiaderente em fogo médio e grelhe as fatias de berinjela por cerca de 4-5 minutos de cada lado, até que estejam macias e douradas.
5.Sirva quente, decorado com salsa picada.