Receitas do Tedi - Descubra um mundo de sabores
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Berinjela Recheada com Quinoa
20 minutosPreparo
4 porçõesRendimento
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Descrição
Descubra a deliciosa Berinjela Recheada com Quinoa, uma combinação saudável e saborosa. Com berinjelas frescas, quinoa leve, cebola, tomate e um toque de alho, este prato é perfeito para uma refeição nutritiva. Após rechear as berinjelas e assá-las até ficarem macias, você pode ainda adicionar um pouco de queijo ralado para um toque especial. Uma escolha irresistível para qualquer ocasião!Ingredientes
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Instruções
1.Preaqueça o forno a 180°C.
2.Cozinhe a quinoa conforme as instruções da embalagem.
3.Enquanto isso, corte as berinjelas ao meio e retire parte da polpa, formando um barco.
4.Em uma panela, aqueça o azeite e refogue a cebola, o alho e a polpa da berinjela picada.
5.Adicione o tomate e cozinhe por alguns minutos.
6.Misture a quinoa cozida, tempere com sal, pimenta e ervas.
7.Recheie as metades das berinjelas com essa mistura.
8.Se desejar, polvilhe queijo ralado por cima.
9.Coloque em uma assadeira e leve ao forno por cerca de 30 minutos ou até que as berinjelas estejam macias.
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