Receitas do Tedi - Descubra um mundo de sabores
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Berinjela Recheada com Quinoa, Legumes e Especiarias
20 minutosPreparo
4 porçõesRendimento
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Descrição
Descubra uma deliciosa opção vegetariana com nossa Berinjela Recheada com Quinoa, Legumes e Especiarias. Este prato combina a textura macia da berinjela com o sabor nutritivo da quinoa e a crocância dos legumes frescos. Temperado com alho e especiarias, é uma refeição saudável e saborosa que certamente impressionará seus convidados ou alegrará seu jantar em família.Ingredientes
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Instruções
1.Cozinhe a quinoa conforme as instruções da embalagem.
2.Enquanto isso, corte as berinjelas ao meio e retire um pouco do miolo.
3.Refogue a cebola, alho, pimentão e alho-poró no azeite, adicione o miolo da berinjela, tempere e misture com a quinoa cozida.
4.Recheie as metades das berinjelas com essa mistura e asse em forno a 180°C por 25 minutos.
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