1.Preaqueça o forno a 180°C.
2.Descasque e corte a beterraba e a cenoura em rodelas.
3.Esprema o suco das laranjas e misture com azeite, sal e pimenta.
4.Coloque os legumes em uma assadeira, regue com a mistura e asse por cerca de 30-40 minutos ou até que estejam macios.