1.Pré-aqueça o forno a 200°C.
2.Em uma tigela, misture o azeite, o alho picado, o alecrim, o tomilho, o sal e a pimenta.
3.Esfregue essa mistura sobre o carré de cordeiro.
4.Coloque em uma assadeira e leve ao forno por aproximadamente 25-30 minutos ou até atingir o ponto desejado.
5.Deixe descansar por 10 minutos antes de fatiar.
6.Sirva com rodelas de limão.