1.Lave os chuchus e corte-os ao meio, removendo o caroço.
2.Corte em cubos ou fatias.
3.Em uma frigideira, aqueça o azeite em fogo médio.
4.Adicione a cebola picada e o alho, refogando até que fiquem dourados.
5.Junte o chuchu picado e refogue por cerca de 10 minutos, mexendo ocasionalmente, até que o chuchu esteja macio.
6.Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto.
7.Se desejar, finalize com salsa picada antes de servir.