1.Descasque e corte o chuchu em tiras.
2.Em uma panela, refogue a cebola e o alho no azeite até dourar.
3.Adicione o chuchu e tempere com sal e pimenta.
4.Cozinhe até amolecer.
5.Em outra panela, frite os ovos caipiras e sirva com o chuchu refogado, finalizando com cheiro verde.