1.Preaqueça o forno a 200°C.
2.Tempere as coxas e sobrecoxas de frango com sal, pimenta-do-reino, alho picado e alecrim.
3.Coloque em uma assadeira.
4.Corte as batatas em cubos, tempere com azeite, sal e pimenta, e distribua ao redor do frango.
5.Asse por aproximadamente 1 hora, ou até que o frango esteja dourado e cozido.
6.Para a salada, rasgue as folhas de alface, corte os tomates em rodelas e rale a cenoura.
7.Misture tudo e tempere com azeite e suco de limão.
8.Sirva o frango com as batatas e a salada ao lado.