1.Cozinhe a batata doce até ficar macia.
2.Em uma panela, refogue a cebola e o alho no azeite.
3.Adicione a batata doce cozida e o caldo de legumes.
4.Deixe ferver por 10 minutos, depois triture tudo até obter um creme liso.
5.Acrescente o creme de leite, ajuste o sal e a pimenta.
6.Sirva decorado com ervas frescas e um fio de azeite.