1.Misture as claras com o açúcar e bata bem.
2.Em uma panela, misture o leite e o amido de milho, leve ao fogo até ferver.
3.Acrescente a mistura de claras e cozinhe em fogo baixo, mexendo sempre, até formar um creme.
4.Adicione a essência de baunilha e deixe esfriar.