Receitas do Tedi - Descubra um mundo de sabores
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Ensopado de Legumes com Abóbora e Berinjela
15 minutosPreparo
4 porçõesRendimento
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Descrição
Descubra o saboroso ensopado de legumes com abóbora e berinjela! Este prato leve e nutritivo é preparado com uma combinação de vegetais frescos como cenoura, tomate e pimentão, todos cozidos lentamente em um tempero de azeite de oliva, alho e cebola. Uma refeição perfeita para aquecer o coração e a alma, ideal para qualquer dia da semana!Ingredientes
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Instruções
1.Em uma panela, aqueça o azeite e refogue a cebola e o alho até ficarem dourados.
2.Adicione a cenoura, a abóbora, a berinjela e o pimentão, refogando por alguns minutos.
3.Acrescente os tomates picados e as ervas finas.
4.Adicione a água, tempere com sal e pimenta-do-reino, e cozinhe em fogo baixo por cerca de 30 minutos, até os legumes estarem macios.
5.Finalize com salsinha picada antes de servir.
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