1.Preaqueça o forno a 200°C.
2.Em uma tigela, misture o azeite, o alho picado, o sal e a pimenta.
3.Esfregue essa mistura no frango, por dentro e por fora.
4.Corte os limões ao meio e coloque-os dentro do frango junto com ramos de alecrim e tomilho.
5.Coloque o frango em uma assadeira e leve ao forno por cerca de 1 hora e 30 minutos, ou até que esteja dourado e cozido por dentro.
6.Regue o frango com o caldo da assadeira durante o cozimento para manter a umidade.
7.Sirva com mais ervas frescas por cima.