1.Preaqueça o forno a 200°C.
2.Lave e corte os legumes em pedaços iguais.
3.Em uma tigela, misture os legumes com azeite, sal, pimenta do reino e ervas finas.
4.Coloque em uma assadeira e leve ao forno por cerca de 30-40 minutos, ou até que estejam dourados e macios.
5.Misture na metade do tempo para que assem por igual.