1.Preaqueça o forno a 200°C.
2.Corte os legumes em pedaços iguais e coloque-os em uma assadeira.
3.Regue com azeite e tempere com as ervas, sal e pimenta.
4.Misture bem para que os legumes fiquem cobertos.
5.Asse por cerca de 30-40 minutos, ou até que estejam dourados e macios, mexendo na metade do tempo.