1.Em uma tigela, misture a farinha, o fermento e o sal.
2.Em outra tigela, misture a água, o óleo e a essência de baunilha, se estiver usando.
3.Combine os ingredientes secos e molhados, mexendo até ficar homogêneo.
4.Aqueça uma frigideira antiaderente em fogo médio e despeje uma porção da massa para formar a panqueca.
5.Cozinhe até formar bolhas na superfície, vire e cozinhe o outro lado até dourar.
6.Repita até acabar a massa.