1.Em uma panela, derreta a manteiga.
2.Adicione a farinha e cozinhe por 1-2 minutos.
3.Vá acrescentando o leite lentamente, mexendo sempre para evitar grumos.
4.Quando o molho começar a engrossar, adicione o queijo e mexa até derreter.
5.Tempere com sal, pimenta e noz-moscada.
6.Sirva decorado com ervas frescas.