Descrição

Experimente a Moqueca rápida de peixe, uma combinação deliciosa de robalo com legumes frescos e leite de coco, pronta em apenas 15 minutos. Uma explosão de sabores tropicais em sua mesa.

Ingredientes

Instruções

1.["Lave e seque os pimentões, os tomates, as pimentas e o coentro.", "Corte os pimentões ao meio, descarte as sementes e corte cada metade em quadrados de 3 cm.

2.Corte os tomates em quartos, descarte as sementes e corte cada quarto ao meio na diagonal.

3.Descasque e corte a cebola em cubos de 2 cm.

4.Descasque e pique fino o alho.

5.Fatie a pimenta de cheiro em rodelas.", "Corte a pimenta dedo-de-moça ao meio, raspe as sementes com a ponta da faca e pique fino as metades.

6.Dica: para evitar acidentes com dedos apimentados nos olhos, passe óleo ou azeite nas mãos depois de cortar as pimentas — a gordura dissolve a capsaicina, substância responsável pelo ardor.

7.Depois, lave as mãos.", "No liquidificador, bata o leite de coco com o azeite de dendê e ½ colher (chá) de sal por 1 minuto até ficar bem emulsionado — assim o caldo da moqueca fica mais aveludado e a gordura do dendê e do coco não se separam do líquido.", "Tempere o peixe com sal a gosto.", "Leve uma panela grande (uma moquequeira, ou frigideira de borda alta) ao fogo médio para aquecer.

8.Regue com o azeite, adicione a cebola, tempere com uma pitada de sal e refogue por 3 minutos até murchar.

9.Junte os pimentões e refogue por mais 3 minutos.

10.Acrescente o alho e as pimentas e mexa por 1 minuto para perfumar.", "Abaixe o fogo, junte o coentro e o leite de coco batido com dendê.

11.Adicione os tomates e misture bem.

12.Com uma pinça, coloque as tranches de peixe entre os legumes — assim o peixe fica parcialmente imerso pelo caldo para cozinhar.", "Tampe a panela e deixe cozinhar por 15 minutos, ou até o peixe ficar cozido, mas ainda úmido, e os legumes macios.

13.Sirva a seguir com folhas de coentro a gosto."]

Ficou com alguma dúvida?Tire suas dúvidas com o Tedi!



Receitas do Tedi - Descubra um mundo de sabores

Descrição

Ingredientes

Instruções

Mais opções deliciosas!