1.Em uma frigideira, derreta a manteiga e adicione a cebola e o tomate.
2.Refogue até a cebola ficar transparente.
3.Em uma tigela, bata os ovos com sal e pimenta e despeje na frigideira.
4.Mexa suavemente até que os ovos estejam cozidos, mas ainda cremosos.
5.Finalize com salsinha.