Descrição

Delicie-se com este sofisticado palmito pupunha gratinado com parmesão. A combinação do palmito fresco com um molho cremoso à base de leite e manteiga, temperado com especiarias como louro e noz-moscada, cria uma experiência gustativa única. Finalizado com uma generosa camada de queijo parmesão gratinado, este prato é perfeito como acompanhamento elegante ou como protagonista de uma refeição leve e saborosa.

Ingredientes

Instruções

1.["Preaqueça o forno a 200 ºC (temperatura média).

2.Unte com manteiga um refratário médio (que comporte 1 litro).", "Descasque a cebola e prenda a folha de louro, espetando com o cravo.

3.Corte os palmitos em rodelas grossas de cerca de 1 cm e reserve.", "Leve uma panela média ao fogo médio.

4.Quando aquecer, junte a manteiga e, assim que derreter, misture a farinha de trigo e mexa bem por 1 minuto.

5.Tire a panela do fogo e adicione todo o leite de uma só vez.

6.Com o batedor de arame, misture vigorosamente para dissolver os gruminhos de farinha.", "Volte a panela ao fogo médio, adicione a cebola espetada com louro e mexa com o batedor por cerca de 10 minutos, até engrossar.

7.Assim que o molho estiver pronto, desligue o fogo e, com uma pinça, retire e descarte a cebola.

8.Tempere com noz-moscada e sal a gosto.", "Cubra o fundo do refratário untado com metade do molho.

9.Disponha as rodelas de palmito, uma ao lado do outra, preenchendo o fundo do refratário.

10.Regue com o restante do molho e polvilhe com o queijo parmesão ralado.", "Leve ao forno para assar por cerca de 30 minutos, até gratinar.

11.Sirva a seguir como prato principal ou acompanhamento."]

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