Descrição

Descubra o sabor da autêntica Panzanella, uma refrescante salada italiana que combina pão integral amanhecido com tomates suculentos, cebola roxa, pepino crocante e um toque de anchova. Perfumada com manjericão e regada com um molho de azeite e vinagre, esta salada é perfeita para os dias quentes de verão. Uma explosão de texturas e sabores mediterrâneos que vai surpreender seu paladar!

Ingredientes

Instruções

1.["Descasque, corte ao meio e fatie a cebola em meias-luas finas.

2.Transfira para uma tigela, cubra com água fria e deixe descansar por alguns minutos - isso tira o ardido da cebola crua.

3.Enquanto isso, prepare os outros ingredientes.", "Lave e seque o tomate, o pepino e as folhas de manjericão.

4.Corte os tomates em cubos, descartando as sementes.

5.Corte o pepino ao meio, no sentido do comprimento, e fatie em meias-luas de aproximadamente 0,5 cm de espessura.

6.Transfira tudo para uma tigela.", "Descasque o dente de alho e corte a fatia de pão em cubos grandes.

7.Leve ao fogo médio uma frigideira, de preferência antiaderente.

8.Quando aquecer, regue com 1 colher (sopa) de azeite e junte o alho (inteiro), e refogue por 1 minuto apenas para perfumar.

9.Acrescente os cubos de pão e deixe dourar por cerca de 2 minutos, virando com uma pinça.

10.Reserve os cubos de pão e descarte o alho.", "Prepare o molho: num pilão, bata bem os filés de anchova até desmanchar; junte o vinagre, o restante do azeite e misture bem.

11.(Se preferir, pique fino na tábua).", "Escorra a água da cebola fatiada e junte à tigela com os legumes.

12.Acrescente as alcaparras, as folhas de manjericão, o pão e regue com o molho.

13.Misture bem.

14.A salada fica ainda melhor preparada com antecedência, para o pão absorver o molho."]

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