1.Cozinhe água em uma panela e adicione um pouco de vinagre.
2.2.
3.Quebre o ovo em uma tigela.
4.3.
5.Com uma colher, crie um redemoinho na água e deslize o ovo para dentro.
6.Cozinhe por cerca de 3 minutos.
7.4.
8.Enquanto isso, amasse o abacate em uma tigela e tempere com sal, pimenta e suco de limão.
9.5.
10.Toste as fatias de pão integral.
11.6.
12.Monte o prato: coloque o pão, espalhe o abacate amassado e finalize com o ovo poché por cima.