1.Em uma tigela, misture o suco de limão, alho picado, azeite, sal e pimenta.
2.Adicione as ervas frescas picadas.
3.Marine os filés de peixe nesta mistura por pelo menos 30 minutos.
4.Aqueça uma grelha ou frigideira antiaderente em fogo médio.
5.Coloque os filés de peixe na grelha e cozinhe por cerca de 4-5 minutos de cada lado, ou até que estejam cozidos.
6.Enquanto isso, refogue os legumes em um pouco de azeite até que fiquem macios.
7.Sirva o peixe grelhado com os legumes ao lado.