1.Preaqueça o forno a 180°C.
2.Em uma tigela, misture o alho, as ervas, o sal, a pimenta e o azeite.
3.Esfregue essa mistura no pernil e deixe marinar por 1 hora.
4.Coloque o pernil em uma assadeira junto com as batatas cortadas.
5.Asse por cerca de 2 horas, ou até que o pernil esteja cozido e dourado.