1.Cozinhe as batatas em água salgada até que estejam macias.
2.Escorra e passe-as pelo espremedor.
3.Em uma panela, aqueça a manteiga, adicione o purê de batata e misture bem.
4.Adicione o leite aos poucos até alcançar a consistência desejada.
5.Tempere com sal, pimenta-do-reino e noz-moscada a gosto.