1.Cozinhe a abóbora em pedaços com água até ficar macia.
2.Em uma panela, refogue a cebola e o alho até dourarem.
3.Acrescente a abóbora cozida e amasse até obter um purê.
4.Tempere com sal, adicione o azeite de oliva e pimenta-do-reino a gosto.
5.Sirva ao lado de arroz.