1.Em uma frigideira, aqueça o óleo e adicione a calabresa fatiada.
2.Frite até dourar.
3.Acrescente a cebola picada e refogue até ficar transparente.
4.Bata os ovos em uma tigela, tempere com sal e pimenta e despeje na frigideira.
5.Mexa até os ovos cozinharem, mas ainda cremosos.
6.Sirva quente.