1.Preaqueça o forno a 200°C.
2.Corte o repolho roxo em fatias grandes ou em gomos.
3.Forre uma assadeira com papel manteiga e coloque os gomos de repolho.
4.Regue com azeite de oliva e tempere com sal e pimenta-do-reino.
5.Asse por cerca de 25-30 minutos, ou até que as bordas estejam douradas e caramelizadas.
6.Sirva quente.