1.Em uma panela, misture a água, o sal e o óleo e leve ao fogo até ferver.
2.Adicione a farinha de trigo e mexa até formar uma massa homogênea.
3.Deixe esfriar.
4.Abra a massa com um rolo, corte em círculos e coloque o recheio no centro.
5.Dobre ao meio e feche as bordas com um garfo.
6.Passe os risoles no ovo batido e depois na farinha de rosca.
7.Frite em óleo quente até dourar.