Receitas do Tedi - Descubra um mundo de sabores
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Salada de Batata Doce com Leguminosas e Temperos
20 minutosPreparo
4 porçõesRendimento
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Descrição
Desfrute de uma saudável e colorida Salada de Batata Doce com Leguminosas e Temperos. Combinando a doçura da batata doce com a textura do grão de bico, essa salada é enriquecida com tomates-cereja suculentos, cebola roxa crocante e rúcula fresca. O molho de mostarda e mel adiciona um toque agridoce, enquanto as sementes de girassol oferecem um contraste crocante. Perfeita para um almoço leve e nutritivo ou como acompanhamento em refeições.Ingredientes
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Instruções
1.Cozinhe a batata doce até ficar macia, depois corte em cubos.
2.Em uma tigela grande, misture os cubos de batata doce, o grão de bico, a cebola roxa cortada em fatias finas e os tomates-cereja cortados ao meio.
3.Adicione as folhas de rúcula.
4.Em uma tigela separada, misture a mostarda, o mel, o azeite, o sal e a pimenta-do-reino para fazer o molho.
5.Regue a salada com o molho e decore com as sementes de girassol e ervas frescas.
6.Sirva fria ou em temperatura ambiente.
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