Receitas do Tedi - Descubra um mundo de sabores
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Salada de Quinoa com Batata Doce Assada e Ovos Cozidos
15 minutosPreparo
4 porçõesRendimento
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Descrição
Experimente esta deliciosa e nutritiva Salada de Quinoa com Batata Doce Assada e Ovos Cozidos. Combinando a textura macia da quinoa com a doçura da batata assada e a proteína dos ovos, esta refeição equilibrada é perfeita para um almoço saudável ou jantar leve. O toque cítrico do limão e a frescura da salsinha adicionam um sabor vibrante a este prato colorido e reconfortante.Ingredientes
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Instruções
1.Preaqueça o forno a 200°C.
2.Corte as batatas-doces em cubos e coloque em uma assadeira.
3.Regue com azeite, sal e pimenta.
4.Asse por cerca de 25-30 minutos ou até ficarem macias.
5.2.
6.Enquanto isso, cozinhe a quinoa em água com sal conforme as instruções da embalagem.
7.3.
8.Em uma panela, cozinhe os ovos por 10 minutos em água fervente.
9.Em seguida, resfrie em água fria e descasque.
10.4.
11.Em uma tigela grande, misture a quinoa cozida, as batatas-doces assadas, a salsinha e o suco de limão.
12.5.
13.Sirva a salada com os ovos cortados ao meio por cima.
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