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Sopa de ervilha e bacon com pipoca

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8 porçõesRendimento

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Calorias

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Sódio

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Descrição

Aqueça-se com a Sopa de Ervilha e Bacon com Pipoca, um prato reconfortante que combina a suavidade da ervilha com a crocância da pipoca. Uma opção perfeita para os dias frios!

Ingredientes

ervilha seca
500 g

bacon em cubinhos
100 g

½ cebola

1,5 litro de caldo de frango caseiro (ou outro caldo caseiro de sua preferência)

azeite
2 colheres (sopa)

1 folha de louro

sal e pimenta-do-reino moída na hora a gosto

croûtons ou pipocas a gosto para servir

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Instruções

1.["Numa tigela grande, coloque a ervilha seca, cubra com 6 xícaras (chá) de água e deixe de molho por 4 horas.", "Passado o tempo do demolho, escorra a água da ervilha.

2.Descasque e pique fino a cebola.", "Leve uma panela média ao fogo médio para aquecer.

3.Regue com o azeite, adicione o bacon e deixe dourar por cerca de 4 minutos, mexendo de vez em quando.

4.Com uma escumadeira, transfira o bacon para um prato e reserve.

5.Atenção: não descarte a gordura do bacon, ela vai ser usada para refogar a cebola.", "Abaixe o fogo, acrescente a cebola à gordura do bacon na panela e refogue por 3 minutos, até ficar transparente.

6.Junte a ervilha, o louro e mexa bem por 1 minuto.

7.Adicione o caldo, tempere com ½ colher (chá) de sal e pimenta a gosto.

8.Aumente o fogo e deixe cozinhar até ferver.", "Assim que ferver, abaixe o fogo novamente, tampe a panela e deixe cozinhar por cerca de 45 minutos ou até as ervilhas ficarem bem macias.", "Desligue o fogo e descarte a folha de louro.

9.Com cuidado transfira metade da sopa para o liquidificador e bata até ficar liso.

10.Atenção: segure firme a tampa do liquidificador com um pano de prato para evitar que o vapor quente da sopa ejete a tampa.

11.Volte a sopa batida para a panela e repita com o restante.", "Adicione o bacon à sopa batida e volte a panela ao fogo alto até ferver, mexendo de vez em quando para engrossar.

12.Prove e ajuste o sal.

13.Sirva a seguir com pipoca e croutons."]

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