1.Em uma panela, aqueça o azeite e refogue a cebola e o alho até dourarem.
2.Adicione a carne moída, tempere com sal e pimenta e cozinhe até dourar.
3.Misture o pimentão e cozinhe por mais alguns minutos.
4.Prepare a tapioca em uma frigideira aquecida até que os dois lados estejam gratinados.
5.Retire a tapioca da frigideira, coloque o recheio de carne moída e polvilhe o flocão por cima.
6.Dobre ao meio e sirva com ervas frescas e legumes ao lado.