1.Preaqueça o forno a 180°C.
2.Em uma frigideira, aqueça o azeite e refogue a cebola e os pimentões até que fiquem macios.
3.Adicione a linguiça picada e cozinhe até dourar.
4.Tempere com sal, pimenta e ervas finas.
5.Estenda a massa folhada em uma forma, coloque o recheio e cubra com outra camada de massa.
6.Pincele com ovo batido.
7.Asse por 30-35 minutos ou até que a torta esteja dourada.